单县农乐康罗汉参发芽还能吃吗?

单县农乐康罗汉参发芽后仍可以食用，但口感和营养会略有下降。发芽的罗汉参水分减少，纤维增多，炒煮时容易变老。建议尽快食用，避免继续发芽影响风味。发芽部分可以切除，剩余部分正常烹饪即可。如果发芽严重或表面发软，最好丢弃以免变质。

发芽罗汉参的处理方法

发芽的罗汉参适合炖汤或焖煮，高温能软化纤维。烹饪前需削皮切块，去除芽眼部位。搭配肉类同煮能提升鲜味，如排骨或鸡肉。储存时保持阴凉干燥，可延缓发芽速度。若一次购买较多，可蒸熟晒干保存，延长食用期限。