忻州忻府区有什么特色美食吗?

忻州忻府区有不少特色美食。其中忻州凉皮最受欢迎，筋道爽滑，配上辣椒油和醋，酸辣开胃。忻州黄糕软糯香甜，用黍子面蒸制，蘸着肉汤吃特别香。还有忻州碗托，用荞麦面制成，口感滑嫩，浇上蒜汁和辣椒油，味道独特。这些小吃街头巷尾都能找到，价格实惠，本地人常吃。

忻州美食的做法

忻州凉皮需要将面粉调成糊状，蒸熟后切条，加入黄瓜丝、豆芽等配菜。黄糕的做法是把黍子面蒸熟，揉成糕状，搭配羊肉汤或素菜汤。碗托则是荞麦面加水调成稀糊，倒入小碗蒸熟，冷却后切块调味。这些美食制作简单，讲究食材新鲜，调料搭配得当，吃起来十分过瘾。