甘蓝冰箱里能保存多久?

甘蓝在冰箱里能保存2到3周。完整未切的甘蓝比切过的更耐放，用保鲜袋包好可延长保鲜期。冰箱温度控制在4摄氏度左右最佳，湿度高些更好。甘蓝外层叶片发黄时，剥掉后里面的还能吃。避免将甘蓝与苹果、香蕉等水果放一起，这些水果释放的乙烯气体会加速甘蓝变质。

甘蓝的储存技巧

甘蓝买回家后不要清洗，直接存放。切开的甘蓝要用保鲜膜包紧，防止水分流失。冷藏前去掉根部，能延长保存时间。甘蓝叶子上沾有泥土时，用干布擦净而非水洗。冷冻甘蓝需先焯水，解冻后适合做炖菜或汤，口感会变软但不影响营养。