酱板鸭真空压缩可以保存多久?

酱板鸭真空压缩后能保存6到12个月。真空包装隔绝空气，抑制细菌生长，延长保质期。开封后需尽快食用，常温下只能放2到3天。冷藏可保存7天左右，冷冻能放半年。保存时要避免高温和阳光直射，包装破损后容易变质。购买时注意生产日期，选择正规厂家产品更安全。

真空压缩的原理

真空压缩抽出包装内空气，减少氧气含量。氧气会让食物氧化变质，真空环境能延缓这个过程。酱板鸭含盐量高，本身有一定防腐作用，加上真空包装，保存时间更长。但开封后空气进入，细菌开始繁殖，必须尽快吃完。家庭自制酱板鸭真空保存时间较短，建议1个月内食用完毕。