肉晒干可以放多久?

肉晒干后能保存很长时间，一般可以放几个月到一年。晒干的肉含水量低，细菌难以繁殖，但要注意密封防潮。阴凉干燥的环境最适合存放，比如用布袋或陶罐装好。如果天气潮湿，晒干时间要延长，确保肉完全干透。开封后尽快吃完，避免受潮变质。

晒干肉的保存技巧

晒干肉前要用盐腌制，每公斤肉加50克盐。晒肉时选通风好的地方，避免阳光直射。保存时放几块干石灰吸湿，每半年检查一次。发现肉发粘或异味就不能吃了。腊肠、牛肉干这类加工肉晒干后更耐放，但也要避免高温存放。