紫菜和海苔是同一种藻类吗?

紫菜和海苔来自同一种藻类，但加工方式不同。紫菜是晒干后的红藻，质地较薄，常用来做汤或寿司。海苔则是经过烘烤调味的紫菜，口感更脆，常作为零食或配料。两者颜色和味道略有差异，但原料相同。市场上有时会把深色厚实的紫菜称为海苔，其实本质没区别。

紫菜与海苔的区别

紫菜未经调味，保持原味，适合煮汤。海苔添加了酱油、糖等调料，可直接食用。紫菜价格更便宜，海苔因加工成本较高而贵。紫菜泡发后变大，海苔保持干片形状。两者都富含碘和蛋白质，但海苔热量稍高。买时注意看标签，有些产品会混用名称。