慕斯蛋糕一般是要冷冻还是冷藏保存?

慕斯蛋糕需要冷藏保存，最佳温度是2到6摄氏度。冷藏能保持蛋糕的口感和形状，防止融化。冷冻保存会让慕斯变硬，解冻后容易出水，影响风味。如果天气炎热，可以用冰袋辅助冷藏。

保存注意事项

慕斯蛋糕不宜久放，最好在3天内吃完。存放时用保鲜膜密封，避免冰箱串味。切过的蛋糕要切面朝下放，防止风干。取出后放10分钟再食用，口感更佳。不要反复冷藏冷冻，会破坏质地。