海底捞运用的是什么管理模式?

海底捞采用“服务型管理模式”，核心是员工自主权和顾客体验。员工有权给顾客免单或赠送礼物，管理层不干预具体服务。公司还实行师徒制，老员工带新员工，徒弟的业绩与师傅挂钩。这种模式让员工更有积极性，服务更贴心。

管理模式的效果

海底捞的员工流失率远低于行业平均水平，很多员工主动加班。顾客满意度高，排队等位时还能提供免费美甲和零食。公司还鼓励员工创新，比如推出外卖服务和半成品菜。这种模式让海底捞成为餐饮行业的标杆。