10块钱一斤的螃蟹是什么?

10块钱一斤的螃蟹可能是河蟹或海蟹中的小型品种，比如梭子蟹或青蟹的幼蟹。这类螃蟹个头较小，重量在100到200克之间，适合家庭烹饪。市场上常见的有活蟹、冻蟹和熟蟹，价格因季节和产地不同会有波动。消费者购买时要注意检查螃蟹是否鲜活，外壳是否完整，避免买到死蟹。

螃蟹的挑选方法

挑选螃蟹时，可以观察它的眼睛是否明亮，腹部是否干净。用手轻拍蟹壳，反应灵活的螃蟹比较新鲜。绑蟹的绳子要松紧适度，过紧可能损伤蟹腿。买回家后，可以把螃蟹放在水盆里，能爬动的说明活力好。蒸煮前用刷子刷洗蟹身，去除泥沙和杂质。