饭店一盘凉菜有多重?

饭店一盘凉菜的重量一般在200到400克之间。常见的凉拌黄瓜、拍黄瓜、凉拌木耳等分量较多，可能达到400克。而凉拌海带丝、凉拌萝卜丝等分量较少，约200克。凉菜的装盘大小和食材密度会影响实际重量。有些饭店会添加花生米、香菜等配料，增加整体重量。

凉菜装盘细节

凉菜的装盘高度通常在5厘米左右，直径约20厘米。一份标准凉菜能装满一个小碗或一个平底盘。食材切得越细，分量显得越多。有些凉菜会淋上麻油、醋等调料，增加少量重量。顾客可以根据装盘大小大致估算凉菜的分量。