冷冻肉两年保质期合理吗?

冷冻肉两年保质期是否合理取决于储存条件。家用冰箱温度需稳定在零下18度以下，温度波动会缩短保质期。真空包装的冷冻肉比普通包装保存更久，但开封后应尽快食用。超市冷柜温度达标的话，冷冻肉存放一年半到两年是安全的。解冻后再冷冻会加速变质，不建议重复冷冻。

冷冻肉的变化

冷冻时间过长，肉质会变干变柴，风味也会流失。脂肪氧化后可能出现哈喇味，但不会产生有害物质。鸡胸肉比肥肉更耐储存，鸭肉脂肪多容易变质。冷冻肉的颜色变深是正常现象，不代表坏了。购买时注意生产日期，优先选择新鲜冷冻的肉类。