五年基酒是什么意思?

五年基酒是指白酒酿造后，在陶坛中储存至少五年的原浆酒。这段储存时间让酒体充分老熟，口感更加醇厚。基酒是勾调的基础，不同年份的基酒混合后形成最终产品。五年基酒成本较高，但能提升酒的品质和价值。很多高端白酒都会使用五年以上的基酒作为核心原料。

基酒的作用

基酒是白酒的灵魂，储存时间越长，风味越复杂。五年基酒带有明显的陈香，入口顺滑不刺激。新酒辛辣刺激，经过五年储存后，酒体中的杂味会逐渐挥发。基酒储存环境很重要，通风干燥的酒窖能让酒体更好地老熟。五年基酒是衡量白酒品质的重要标准之一。