电饭锅蛋糕好了后用马上拿出来吗?

电饭锅蛋糕做好后不要马上拿出来。刚出炉的蛋糕很软，直接取容易散开。可以关掉电源后焖5分钟，让蛋糕稍微定型。打开盖子后，用牙签插一下中心，如果带出湿面糊就说明没熟，需要再煮几分钟。熟透的蛋糕牙签插出来是干净的。

取蛋糕的技巧

取蛋糕前先准备一个盘子，倒扣在电饭锅上。一只手按住盘子，另一只手按住锅把手，快速翻转。轻轻拍打锅底，蛋糕就会掉出来。如果粘锅可以用小刀划一圈边缘。刚取出的蛋糕很烫，要放凉再脱模，这样形状更完整。