鲫鱼买回来可以放多久?

鲫鱼买回来最好当天食用，活鱼能存活1到2天。放在清水中时，换水2次保持氧气充足。死鱼容易变质，冷藏只能放1天。夏季高温时，活鱼存活时间更短。如果暂时不烹饪，可以把鱼放进泡沫箱加冰块保鲜。鱼鳃发红、鱼眼浑浊说明鱼不新鲜了，不建议再吃。

鲫鱼的保存方法

活鱼用湿毛巾盖住鳃部，能延长存活时间。死鱼去除内脏后，用保鲜袋密封放冰箱冷藏。冷冻保存时，鱼身裹上保鲜膜，能放1个月。解冻后的鱼肉口感会变差，适合炖汤。烹饪前，鱼身撒点盐能去除黏液，味道更鲜嫩。鱼鳞不用完全刮净，煎鱼时能防止粘锅。