凉糕是哪个地方的特产?

凉糕是四川地区的传统小吃，尤其以成都乐山最为出名。它用米浆蒸制而成，口感清凉爽滑，夏天吃特别解暑。乐山凉糕还会加入红糖水或黄豆面，味道香甜可口。街头巷尾的小摊都能看到凉糕的身影，是当地人喜爱的夏日零食。

凉糕的制作方法

凉糕的制作很简单，把大米泡发后磨成浆，加入少量石灰水增加韧性。米浆倒入模具蒸熟，放凉后切成小块。正宗的凉糕要蒸得透亮，用筷子轻轻一夹就能分开。一碗凉糕配上一勺红糖水，再撒点黄豆面，就是最地道的吃法。