冷库储存辣椒需要设置多少温度?

冷库储存辣椒的温度应控制在7到10摄氏度之间。温度过高会导致辣椒快速腐烂，温度过低又容易冻伤。湿度保持在85%到90%能延长保鲜期。辣椒堆放时要留出空隙，避免挤压损伤。定期检查冷库温度，防止波动影响品质。储存前需挑选无病虫害的辣椒，确保入库质量。

冷库管理要点

冷库内需安装温湿度监控设备，实时记录数据。辣椒入库前要预冷，避免温差过大。库内照明设备要使用冷光灯，减少热量产生。定期清理冷库，防止霉菌滋生。不同品种的辣椒可分开储存，避免串味。运输时也要注意保温，保持全程低温环境。