手工蛋黄酥密封保质期多久?

手工蛋黄酥的密封保质期受材料和存放环境影响。常温下能放7到15天，夏季高温时可能缩短至5天。放入冰箱冷藏可延长至20天左右，冷冻保存能达1个月。保质期长短取决于油脂新鲜度和含糖量，猪油制作的比植物油的更易氧化。开封后需尽快食用，建议用密封夹夹好袋口，防止受潮变软。

存放注意事项

蛋黄酥怕潮怕热，存放时要避开阳光直射和热源。未开封的放在阴凉干燥处，开封后需密封冷藏。酥皮受潮会失去酥脆口感，糖分高的更容易返潮。判断是否变质可观察表面是否有油哈味或发霉现象。真空包装的保质期更长，但开封后仍需尽快吃完。