100斤菜籽出多少油?

100斤菜籽能榨出30到40斤油。出油率受菜籽品种和压榨方式影响，饱满的菜籽出油更多。传统木榨法出油率较低，现代机械榨油效率更高。菜籽油呈金黄色，香味浓郁，适合炒菜和凉拌。榨油后的菜粕还能用作饲料或肥料，用途广泛。

榨油过程

菜籽需要先晒干筛选，去除杂质和瘪籽。炒制时火候要适中，温度过高会破坏油质。压榨时菜籽被缓慢挤压，油从缝隙中流出。新榨的油要沉淀几天，去除杂质后更清澈。一斤菜籽约等于半斤油，这个比例在农村很常见。