松茸是常温还是冷藏?

松茸常温保存最好，用湿纸巾包裹后放入竹篮，能保持新鲜2到3天。冷藏会让松茸加速变质，表面出现黏液和黑斑。新鲜松茸有独特的菌香味，用手轻轻按压不会塌陷。如果需要长期保存，可以切片晒干，泡发后炖汤或炒菜都很美味。松茸怕热也怕冻，放在阴凉通风处最合适。

松茸的储存方法

松茸买回家不要洗，泥土用小刷子轻轻扫掉。烹饪前再切掉根部硬的部分，整颗下锅最能保留风味。炖鸡汤时放几颗松茸，汤会变得特别鲜甜。松茸干泡发时用温水，泡过的水不要倒，可以用来煮饭或煮粥。一次买太多可以分装冷冻，但口感会稍差些。