包粽子一斤米放多少盐?

包粽子一斤米放10克盐比较合适。盐能提升米粒的黏性和香气，让粽子更有嚼劲。咸味粽子适合搭配五花肉或蛋黄，甜味粽子则无需放盐。不同地区口味不同，北方粽子偏甜，南方粽子偏咸。可以根据个人喜好调整盐量，但不宜过多，以免过咸影响口感。

盐的作用

盐能让糯米更紧实，煮时不易散开。腌制肉类时放盐，还能去除腥味，增加风味。盐还有防腐作用，延长粽子保存时间。包粽子前，盐要和米充分拌匀，确保每粒米都均匀入味。煮粽子时，盐分还会渗入馅料，让整体味道更协调。