菜心是什么品种?

菜心是十字花科芸薹属的蔬菜，学名叫做芥蓝。它是广东地区的特色蔬菜，也叫菜薹。菜心植株矮小，叶片绿色，茎部细长，颜色翠绿。菜心分为早熟、中熟和晚熟三个品种，生长期从30天到60天不等。常见的品种有四九菜心、迟菜心和黄芽白。菜心可以清炒、蒜蓉或做汤，口感脆嫩，味道清甜。

菜心的生长特点

菜心喜欢温暖湿润的气候，适合在15到25度的环境中生长。种植时需要充足的阳光和排水良好的土壤。菜心从播种到采收只需30天左右，生长速度快。采收时摘取顶部嫩茎和叶片，下部叶片会继续生长。菜心在春秋两季种植最佳，夏季高温时容易抽薹开花。菜心富含维生素C和膳食纤维，营养价值高。