一斤豆子能生几斤豆芽?

一斤干豆子能生出八到十斤豆芽。豆子吸水膨胀后体积变大，重量也会增加。黄豆、绿豆、黑豆都能发豆芽，发豆芽时每天要换水两次，保持湿润。豆芽生长快，夏天三天就能长成，冬天需要五天。发好的豆芽脆嫩爽口，可以炒菜或做汤。

发豆芽的注意事项

发豆芽要选颗粒饱满的豆子，坏豆子要挑出来。容器底部要有小孔，方便漏水。豆芽不能见光，否则会变红变苦。温度控制在20度左右最合适，太高豆芽容易烂。豆芽长到五厘米高就可以吃了，再长会变老。一斤豆子发成豆芽后，营养更易被人体吸收。