烘干的东西能保存多久不变质?

烘干的食物能保存几个月甚至几年不坏。水分减少后细菌难以繁殖，比如肉干、果干、蔬菜干都能放很久。密封保存是关键，潮湿空气会让食物返潮变质。阳光直射和高温也会缩短保存时间，最好放在阴凉干燥处。家庭制作的烘干食品需要定期检查，避免发霉或生虫。

烘干保存的注意事项

烘干后要彻底冷却再密封，热气会凝结成水珠加速变质。真空包装效果最好，普通塑料袋要尽量排出空气。不同食物保存时间不同，面包干能放半年，奶粉能放一年以上。开封后尽快吃完，反复取用会带入湿气。标签上要注明日期，避免忘记存放时间。