甘薯是什么科属种?

甘薯是旋花科番薯属的植物，学名叫番薯。它是藤本植物，地下块根可食用，形状有圆形、长条形等，颜色有红、黄、白等。甘薯原产于美洲，现在世界各地广泛种植，是中国重要的粮食作物之一。它的块根富含淀粉、维生素和膳食纤维，可蒸、煮、烤或加工成淀粉制品。

甘薯的植物特征

甘薯的茎蔓匍匐生长，叶子呈心形或三角形，绿色或带紫色。花呈漏斗状，淡粉色或白色，很少结果实。块根是储存养分的器官，表皮光滑，内果肉软糯。甘薯适应性强，耐旱耐瘠薄，在沙土、壤土中都能生长。繁殖方式主要通过藤蔓扦插，块根也能发芽长出新苗。