桂花能冰冻保存吗冬天?

桂花可以冰冻保存，冬天用冰箱冷冻能保鲜3到6个月。新鲜桂花洗净后晾干水分，装入保鲜袋密封冷冻即可。冷冻后的桂花颜色和香气会稍微变淡，但泡茶或做糕点仍可用。桂花糖或桂花蜜冷冻保存效果更好，能存放一年以上。冬天室外温度低时，也可用密封罐装好埋进雪堆里保存。

桂花的保存方法

桂花冷冻前不要沾水太多，否则容易结冰影响口感。每次取用后要立即密封放回冷冻室，避免反复解冻。桂花糕或桂花汤圆做好后直接冷冻，吃时无需解冻直接蒸热即可。干桂花装在玻璃罐里放在阴凉处也能保存，但香气会慢慢流失。冷冻桂花泡茶时，用温水浸泡10分钟就能恢复部分香气。