一公斤水加多少黄原胶刚好?

一公斤水加5到10克黄原胶刚好。具体用量取决于想要的黏度，稀薄液体加5克，浓稠液体加10克。黄原胶需缓慢撒入水中，边撒边搅拌，避免结块。静置半小时后搅拌，液体会更均匀。水温不影响效果，但温水溶解更快。黄原胶遇水会膨胀，一次不要加太多。

黄原胶的使用技巧

黄原胶增稠效果强，少量就能改变液体质地。做果酱时加3克，汤汁加2克即可。加入后需充分搅拌，否则底部会有沉淀。保存时密封防潮，结块后不影响使用，但需重新研磨。混合其他增稠剂时，比例要减半，避免过稠。实验时先小量测试，再调整用量。