芒果核发芽了果肉还能吃吗?

芒果核发芽后，果肉是否还能吃取决于发芽程度。如果只是轻微发芽，果肉没有变质或异味，可以继续食用。但发芽严重或果肉出现软烂、变色，建议丢弃。发芽的芒果核本身含有毒素，误食可能导致肠胃不适。挑选芒果时，应选择果肉紧实、无损伤的果实，避免购买已开始发芽的芒果。

发芽原因与保存

芒果发芽多因存放时间过长或温度过高。芒果适合存放在阴凉通风处，冰箱冷藏可延长保质期。若发现芒果核发芽，应检查果肉状态。果肉若无异常，尽快食用；若有异味或变质，立即丢弃。发芽的芒果核虽不可食用，但可尝试种成小盆栽，既环保又有观赏性。