拉萨川菜都是啥菜比较特色上档次的?

拉萨川菜融合了藏地特色，主打辣味与高原食材。牦牛肉火锅、青稞酒醉虾、酥油茶炒蟹是招牌菜。牦牛肉嫩滑，配干辣椒爆炒；青稞酒去腥提鲜，醉虾口感弹牙；酥油茶增添奶香，炒蟹蟹肉饱满。这些菜既保留川菜麻辣，又带藏地风味，适合高原饮食。

高原川菜亮点

海拔高让食材更紧实，川菜做法更显层次。糌粑炒腊肉、藏香猪红烧、野菌炖鸡值得一试。糌粑颗粒分明，腊肉咸香扑鼻；藏香猪肥瘦相间，红烧汤汁浓郁；野菌吸收肉汁，炖鸡汤鲜味足。这些菜分量足，热量高，适合寒冷天气，吃完浑身暖和。