打豆浆小黄豆好还是大黄豆好?

小黄豆更适合打豆浆，出浆率高，口感细腻，营养更容易释放。

对比

小黄豆：颗粒小，吸水快，浸泡4小时就能充分膨胀。打浆时更容易磨碎，出浆量比大黄豆多2成左右。豆浆口感顺滑，豆香味浓，适合喜欢浓郁口感的人。清洗时泥沙少，处理方便。

大黄豆：颗粒大，质地硬，需要浸泡6小时以上才能泡开。磨浆时容易残留豆渣，出浆量少1-3成。豆浆偏稀，豆香味淡，但煮后豆香更持久。适合喜欢清淡口感的人，价格比小黄豆便宜1-2元一斤。