蜂蜜发酵有一层黑黑的泡沫还能吃吗?

蜂蜜发酵后表面出现黑色泡沫，说明已经变质，不建议食用。发酵过程中会产生酒精和醋酸，泡沫是微生物活动的迹象。变质的蜂蜜可能带有酸味或酒味，颜色也会变深。如果泡沫较少且蜂蜜没有异味，可以尝试加热去除水分，但风险较高。为了安全起见，最好丢弃发酵的蜂蜜。

蜂蜜保存方法

蜂蜜应密封存放在阴凉干燥处，避免接触空气和水分。开封后尽快食用，每次取用后要盖紧瓶盖。不要用沾水的勺子取蜂蜜，容易引入细菌。蜂蜜可以长期保存，但质量会随时间下降。如果蜂蜜结晶，可以隔水加热恢复流动性，不影响食用。