普洱茶适合做茶叶蛋吗?

普洱茶可以用来煮茶叶蛋，但味道比较特别。普洱茶茶汤颜色深，带有陈香，煮出的茶叶蛋蛋壳会呈现深褐色，茶香浓郁。普洱茶的苦涩味能渗透到蛋白中，让茶叶蛋口感更有层次。喜欢重口味的人可能会喜欢这种做法，但传统茶叶蛋多使用红茶或绿茶，味道更清淡。

普洱茶茶叶蛋的做法

煮茶叶蛋时，取10克普洱茶叶加2颗八角、3片桂皮，加水煮沸5分钟。放入6个带壳鸡蛋，中火煮10分钟。关火后浸泡2小时，让茶香充分渗入。普洱茶的醇厚能中和鸡蛋的腥味，蛋心依然嫩滑。煮好后冷藏一晚，茶香更浓郁，适合当零食或配粥食用。