瓠子在南方叫什么?

瓠子在南方叫蒲瓜或瓠瓜。不同地方叫法不同，广东叫它瓠瓜，福建叫蒲瓜，浙江叫葫芦。这种蔬菜外形细长，皮薄肉嫩，常用来炒菜或煲汤。瓠子味道清淡，适合搭配肉类或海鲜一起烹饪。

瓠子的食用方法

瓠子可以炒、煮、炖或做馅。清炒瓠丝是最常见的做法，加点蒜末和辣椒很开胃。瓠子也能煲排骨汤，汤鲜味美。嫩瓠子连皮吃，老的瓠子要去掉硬皮。瓠子种子可炒着当零食吃，口感类似瓜子。