啤酒花可以用什么代替吗?

啤酒花可以用其他植物代替。迷迭香、鼠尾草、杜松子都能提供类似苦味和香气。家里没有啤酒花时，用干花瓣或蒲公英花也能酿造。这些替代品能让啤酒保持风味，只是苦味和香气会略有不同。新手酿酒时可以多试几种材料，找到自己喜欢的味道。

替代品的优缺点

迷迭香香气浓郁，但用量要少，否则会抢走麦芽味。杜松子能增加松木香气，适合做冬季啤酒。蒲公英花价格便宜，但苦味较重，需要提前浸泡。这些替代品酿造的啤酒保质期较短，最好在3个月内喝完。家庭自酿酒时，清洁工具很重要，避免细菌污染。