北京有潮州打冷吗?

北京确实有潮州打冷，主要集中在朝阳、海淀等区的潮汕餐厅。打冷是潮汕方言，意为“吃凉菜”，包括卤水、鱼饭、腌制品等特色菜。北京潮州餐厅会提供正宗的卤鹅、腌虾蟹、鱼饭等菜品，口味偏清淡。部分餐厅还提供现点的砂锅粥，搭配小菜一起食用，适合喜欢潮汕风味的食客。

北京潮州菜的特点

北京的潮州打冷保留了潮汕原汁原味，食材新鲜，做法讲究。卤水系列选用猪脚、鸭肾等，卤制时间长达4小时。鱼饭用新鲜海鱼腌制，肉质紧实。腌制品如橄榄菜、菜脯都是潮汕特产，下饭开胃。餐厅环境多为简约风格，价格亲民，人均消费约80元，适合家庭聚餐或朋友小聚。