全聚德现在是什么经营模式?

全聚德现在的经营模式以品牌授权为主，同时保留部分直营门店。品牌授权模式允许加盟商使用全聚德商标和技术，支付品牌使用费。直营门店则由公司直接管理，确保品质标准。全聚德还通过电商渠道销售烤鸭礼盒，拓展线上市场。这种混合模式帮助品牌快速扩张，同时控制核心业务。

全聚德的经营特点

全聚德每年新增约20家加盟店，覆盖全国30多个城市。直营门店主要分布在北京、上海等一线城市，单店日均接待顾客超过500人。烤鸭占全聚德总收入的60%，其他菜品包括鸭汤、鸭肝等。全聚德还与酒店合作开设餐厅，提升品牌曝光度。公司定期培训加盟商厨师，统一制作工艺。