电饭煲做蛋糕需要把出气孔堵住吗?

电饭煲做蛋糕时需要把出气孔堵住。堵住出气孔能让蒸汽留在锅内，帮助蛋糕均匀受热膨胀，避免蛋糕表面开裂。如果不堵住，蒸汽会跑掉，蛋糕容易塌陷或发硬。家用电饭煲一般有1到2个出气孔，可以用湿毛巾或专用硅胶塞堵住。记得不要堵太紧，留一点缝隙排气，否则锅压过高会有危险。

注意事项

堵出气孔时要注意安全。湿毛巾要拧干，避免滴水进电路。硅胶塞要选耐高温的材质。烘烤中途如果蒸汽太大，可以短暂打开出气孔排气。蛋糕做好后不要马上开盖，焖5分钟再取出，这样更蓬松。不同品牌电饭煲出气孔位置不同，使用前先查看说明书。遇到蛋糕发粘或夹生，下次可以多焖一会儿或调整出气孔的松紧程度。