面包有没有放鸡蛋?

面包是否放鸡蛋取决于种类。吐司、法棍等基础面包只用面粉、水和酵母。但鸡蛋面包、牛奶面包会添加鸡蛋，口感更松软。鸡蛋能增加面包的营养和香气，还能让表皮金黄。家庭制作时，有人喜欢加鸡蛋提升风味，也有人偏好原味。

鸡蛋的作用

鸡蛋让面包更松软有弹性，还能延长保质期。蛋白能帮助面团发酵，蛋黄让颜色更诱人。超市卖的切片面包多数含鸡蛋，而农村的传统大馒头一般不放。加鸡蛋的面包更适合早餐，营养更全面，但价格也稍高。