单枞茶属于什么红茶还是绿茶?

单枞茶属于乌龙茶，既不是红茶也不是绿茶。它是半发酵茶，发酵程度介于绿茶和红茶之间。单枞茶主要产自广东潮州，凤凰山一带的茶树品种最为有名。根据不同工艺，单枞茶可分为蜜兰香、鸭屎香、杏仁香等多种香型。

单枞茶的特点

单枞茶的茶叶条索紧结，色泽乌润冲泡后汤色金黄明亮。它的香气高扬持久，滋味醇厚回甘。制作单枞茶需要经过晒青、晾青、摇青等工序，每一步都会影响茶叶的香气和口感。优质单枞茶耐泡，冲泡七八次仍有余香，常被茶友称为“茶中香水”。