紫砂锅保温档什么意思?

紫砂锅的保温档是指煮完饭后自动进入的低火慢炖模式，温度维持在50到60摄氏度之间。这个档位能让米饭长时间保持温热状态，不会变冷变硬。适合上班族或需要长时间保温的家庭使用。紫砂材质均匀受热，保温时不会出现局部过热的情况，米饭口感依然松软。

保温档的作用

保温档设计让紫砂锅节能省电，只需少量电力维持温度。锅内食物不会反复加热，营养和风味更好保存。冬天吃饭时，锅里的饭菜始终热乎乎的，特别舒服。有些紫砂锅保温时间长达8小时，适合炖汤或煮粥。但要注意，保温时锅盖要留缝隙，防止水汽过多影响食物。