精钢厚釜和铁釜哪个好?

精钢厚釜更好，因为它更耐用、导热快、不易生锈，适合现代家庭长期使用。

对比

精钢厚釜：采用多层精钢材质，锅体厚重，传热均匀，能快速锁住食物水分。表面经过特殊处理，耐刮擦、耐腐蚀，清洗方便。适合炖煮、煎炒等多种烹饪方式，使用寿命长达10年以上。价格较高，但性价比突出。

铁釜：传统铸铁材质，保温性能好，适合慢炖食物。锅体较重，容易生锈，需频繁保养。导热慢，容易局部过热，导致糊锅。价格便宜，但使用3-5年后可能出现锈蚀或变形，维护成本较高。