烘焙纸可以当蒸笼?

烘焙纸不能直接当蒸笼使用，因为它不耐高温，遇到蒸汽会变软甚至破裂。烘焙纸适合短时间低温蒸制，比如蒸包子时垫在底部防粘。长时间蒸煮会导致纸张破损，食物掉进水里。烘焙纸透气性差，蒸汽流通不畅，影响食物受热均匀。

烘焙纸的替代方案

蒸食物最好用专用蒸笼布或硅油纸，这些材料耐高温且透气。如果没有，可以用荷叶、白菜叶代替，既防粘又增加香味。烘焙纸仅适合应急短时间使用，比如蒸蛋羹时铺在碗底。长期蒸煮还是推荐传统蒸笼布，安全又实用。