赶海的小螃蟹能吃吗?

赶海的小螃蟹能吃，但需确保新鲜干净。小螃蟹肉质细嫩，富含蛋白质，适合清蒸或煮汤。捕捞后要尽快处理，去除内脏和腮。海边的小螃蟹可能携带泥沙或细菌，需彻底清洗。食用前最好煮熟，避免生食风险。小个头的螃蟹适合油炸或椒盐，口感酥脆。

小螃蟹的挑选方法

挑选小螃蟹时，选壳硬、活蹦乱跳的。壳色青亮、腹部洁白的更健康。死螃蟹不能吃，肉质会发苦。个头均匀的螃蟹大小适中，容易入味。用手轻捏蟹壳，紧实有弹性的更肥美。避开外壳破损或异味的螃蟹，确保安全新鲜。