炸酱面酱可以保存多久?

炸酱面酱的保存时间取决于储存方式。自制炸酱面酱常温下能放1天，冷藏可保存3到5天。市售瓶装酱未开封能放6个月以上，开封后需冷藏1个月。含肉类的酱料保存时间更短，最好3天内吃完。分装冷冻能延长保存期，可达半年。观察酱料表面发霉或异味明显时就不能食用了。

炸酱面酱的保存技巧

炸酱面酱密封冷藏很重要，用玻璃罐比塑料盒更保鲜。每次取酱用干净勺子，避免细菌污染。酱料表面淋层食用油能隔绝空气，延长保质期。自制酱料少放盐，放太多反而容易变质。夏天高温时酱料更容易坏，最好当天吃完。开封后的酱料不要放回冰箱门架，温度不稳定容易变质。