冰冻榴莲肉上有绿色的东西?

冰冻榴莲肉上的绿色东西可能是果肉氧化或霉菌。榴莲切开接触空气后，部分果肉会变绿，这是正常氧化现象。如果绿色部分有霉斑或异味，说明榴莲已经变质。购买时选择完整未破损的榴莲，冷冻前用保鲜膜密封，可以减少氧化。

如何判断榴莲是否变质

新鲜榴莲肉呈淡黄色，冷冻后颜色略深但不应出现绿色斑点。闻气味时，正常榴莲有香甜味，变质的会发酸或酒精味。触摸时，好榴莲肉紧实，变质的会发黏。解冻后尽快食用，避免反复冷冻导致细菌滋生。