拼接牛排是什么?

拼接牛排是用碎牛肉拼接压制而成的牛排。小块牛肉通过胶水或肉糜粘合，再压成整块形状。这种牛排价格便宜，肉质松散，容易煎熟。市面上常见的拼接牛排有谷饲牛排、草饲牛排等，有些还会用卡拉胶或大豆蛋白增强粘性。消费者购买时需注意标签，避免买到劣质产品。

拼接牛排的优缺点

拼接牛排的优点是价格实惠，适合家庭日常食用。缺点是口感较差，容易散开，且胶水可能影响健康。优质拼接牛排会使用天然肉胶，劣质产品则可能添加化学粘合剂。建议选择正规品牌，避免购买无标识的散装拼接牛排。