大米是什么朝代出现的?

大米最早出现在新石器时代，距今约一万年。中国长江流域的先民开始种植野生稻，逐步驯化成栽培稻。河姆渡遗址发现了碳化稻谷，证明七千年前已广泛种植。商周时期，大米成为主食，祭祀和宴席都离不开它。汉代后，水稻种植技术传入朝鲜、日本等地，逐渐成为全球重要粮食。

大米的演变

古代大米品种单一，以粳稻为主。宋元时期，占城稻耐旱耐涝，推广后产量大增。明清时，江南地区形成“稻麦两熟”制度，一年两收。现代杂交水稻让亩产翻倍，但传统品种如五常大米仍受追捧。从野生稻到超级稻，大米养活了无数人，至今仍是餐桌主角。