餐饮厨房一定要装隔油池吗?

餐饮厨房必须装隔油池。厨房每天产生大量含油污水，直接排放会堵塞管道，污染环境。隔油池能有效分离油脂和固体残渣，防止管道堵塞。很多城市规定餐饮场所必须安装，否则会被罚款。隔油池还能减少污水处理厂的负担，降低维护成本。小型餐厅可用小型隔油设备，大型厨房则需要专业定制。定期清理隔油池也很重要，否则会影响使用效果。

隔油池的作用

隔油池的工作原理很简单，污水进入后流速变慢，油脂自然上浮。固体残渣沉到底部，清水从出口流出。隔油池能拦截90%以上的油脂，保护下水道畅通。长期使用后，池内会积累油污和残渣，需要定期清理。有些隔油池还配有自动加热装置，防止油脂凝固。安装隔油池不仅能遵守法规，还能避免因管道堵塞造成的损失。