菜市场开蛋糕店怎么样?

菜市场开蛋糕店有优势也有挑战。菜市场人流量大，顾客多为家庭主妇和老人，购买力稳定。新鲜食材如水果、奶油容易采购，成本较低。但竞争激烈，传统糕点店可能挤压利润。租金和装修费用较高，需要提前做好预算。建议主打家常口味，比如红豆糕、绿豆糕，价格亲民，符合顾客需求。

注意事项

菜市场环境嘈杂，卫生条件需格外注意。蛋糕易变质，必须当天销售完。可以搭配豆浆、馒头一起卖，增加销量。节假日是销售高峰，提前备货很重要。和摊主搞好关系，能帮忙宣传。初期可试卖小份装，降低试错成本。口碑积累后，逐步扩大品种，比如月饼、粽子等季节性产品。