全兴大曲哪一款经典?

全兴大曲的经典款是“水井坊”系列，其中“水井坊·典藏”最为知名。这款酒采用传统工艺酿造，口感醇厚，香气浓郁。水井坊的历史可以追溯到元朝，至今已有600多年酿造历史。酒体清澈透明，入口绵甜，回味悠长。许多老酒客都偏爱这款酒，常用于宴请或收藏。

酿造工艺

水井坊采用“续糟配料、固态发酵”的老五甑工艺，发酵期长达90天。酿造用水取自成都锦江，水质甘甜。酒坛存放在地下酒窖，经过至少3年窖藏才出厂。每批酒都要经过勾调师品鉴，确保风味统一。酒瓶设计古朴，瓶身上的“水井坊”字样由书法家题写，很有收藏价值。