云南普洱咖啡豆是什么品种?

云南普洱咖啡豆主要是卡蒂姆品种，这是铁皮卡和罗布斯塔的杂交种。卡蒂姆适应性强，产量高，抗病性好，适合云南的气候和土壤。普洱地区的咖啡豆种植海拔在1000到2000米之间，昼夜温差大，豆子风味浓郁。当地咖啡农还会种植少量瑰夏、波旁等品种，但卡蒂姆仍是主流。普洱咖啡豆带有巧克力、坚果和水果香气，口感醇厚。

咖啡豆的种植特点

普洱咖啡豆多在雨季种植，每年5月到10月是生长期。咖啡树需要遮阴，茶园里会种香蕉树或杉树挡阳光。采摘时人工挑选红熟果实，确保豆子品质。豆子采摘后要经过日晒或水洗处理，去除果皮果肉。普洱咖啡豆的生长期长达9个月，比海南咖啡豆多3个月。当地咖啡农会定期修剪树枝，让咖啡树集中养分结果。